COW PARADE TOKYO2008

今年も丸の内エリアで牛が放牧されています。COW PARADE TOKYOが開催されていますよ。

若手アーティストや芸能人がペイントしたウシさんが７３頭も。ＭＡＰをみながら、お気に入りのウシさんを探してみてください。

実はこのウシさん、オークションで購入できるって知ってました？入札は10/19まで。

“一家に一匹”いかがでしょ？

ワークショップ「チーズラボ」のご案内

ワークショップ「チーズマニア～イタリア編～」のご案内です

１０/２５(土)のワークショップのテーマは「イタリアチーズ」。モッツァレラやパルミジャーノレジャーノなど、日本でもお馴染みのおいしいチーズがたくさんある美食の国ですね。ワイン講師に大滝さんをおまねきして、チーズとワインの相性もさぐります。

土曜日の午後にゆったりチーズを楽しんでみませんか？

※今回より、世田谷ものづくり学校でのワークショップはチーズラボ主催になりました。申込はチーズラボまでお願いします。

＜ご案内＞
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【チーズ＠ラボ in 世田谷ものづくり学校】
（テーマ）チーズマニア～イタリア編～
（日にち）２００８年１０月２５日（土）１３：００～１４：３０
（場所）世田谷ものづくり学校　２-A教室
（定員）２０名
（費用）３，５００円　＊食材費こみ
（講師）大滝恭子、佐野加奈
（主催）チーズラボ
(申込）
　チーズラボ＜info.cheeselabo@gmail.com＞宛に、
「ワークショップ名（参加希望日時）」「参加者の氏名」「年齢」
「連絡先電話番号」「メールアドレス」「ご住所（市区町村までで結構です）」
　をご記入のうえメールでお申込み下さい。

※キャンセルは３日前までにお願いします
※他のワークショップと混同してしまいますので、お手数ですが
　　ワークショップ名・日付を必ずご記入ください。

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＜注意＞
今回はワイン(お酒)をご用意していますので、未成年の方はご遠慮ください。

チーズラボ
佐野加奈

チーズラボ２周年記念セミナー つづき

チーズラボではおなじみになったテーブルスタジオタキトーで開催した、２周年記念日本酒セミナー「日本酒を知る」。

今回は講師に本田商店の本田龍祐さんをお招きしました。奥様がスクーリングパッドの卒業生というご縁で、ＧＷと8月に伺った蔵元でもあります。

「チーズと日本酒」。めずらしい組み合わせかもしれませんが、コクのある純米やキリッとした大吟醸とチーズはあうと思ったのです。お酒にあわせて、しっかりとした味わいのチーズを一品づつ選んでみました。

わかりやすく、話のうまい本田さんのおかげで、たのしい日本酒セミナーになりましたよ。チーズはオリジナルチーズボードをつかって、カッティングの練習もしちゃいます。

５種類の龍力と４種類のチーズを試したあとは、炊きたてごはんとお味噌汁を。

ごはんは、スタッフをしているNPO田舎時間でお世話になっている石川県能登の河端さんの天日干し有機米をセレクト。わたしが干しや脱穀作業をお手伝いしたお米です。お味噌汁には、スクーリングパッドの同期生である鰹節問屋脇坂商店の昆布と鰹節を。
しっかりとした食材でつくった〆セットはいかがでしたか？

造り手さんをお招きしてのチーズ＆日本酒セミナー、これからもいろいろな食材やお酒とのコラボセミナーを企画してみたいと思います。

３周年もお楽しみに☆

「米のささやきと私」

龍力いろいろ

先日の日本酒セミナーでお世話になった本田商店さんの「龍力」が、高島屋新宿店B１和酒売場の日本酒イベントに登場です。

10/1（水）～14（火）の期間中は、本田氏も売り場にいる予定だそう。本田商店の日本酒がほとんど揃っていて壮観ですよ。いろいろな試飲もできます。

高島屋限定の品もありますが、わたしのオススメは「龍力ひやおろし」。この時期だけの旬なお酒です。要冷蔵のため、関東ではなかなかお目にかかれません。

お近くに行かれた際には、ぜひお立ち寄りください☆

チーズラボ２周年記念セミナー

先週２７日に開催した「チーズラボ２周年記念日本酒セミナー」は無事に終了しました。

きていただいたみなさま、本当にありがとうございます！

今回は、姫路の銘酒「龍力」にあわせて、チーズをセレクト。入手困難になってしまった清水牧場の「森のチーズ」も用意しましたよ。

くわしくはつぎのブログで。。。

創業ゼミナールへいく～第４回：マーケティング～

東京商工会議所の創業ゼミナール４回目は、「マーケティング：顧客・販路開拓の進め方」です。

自分の市場（顧客）があるかどうか、しっかり調査してから開業するトコロを選ぶということ。統計など数値データもしっかりチェックして、場所を探さないといけません。

チーズやワインのスクールだったら、やはり女性に人気のあるエリアでしょうね。あ～家賃高そう。。。

EATALY代官山へいく！

先週末にOPENしたイタリア食材だけのスーパーマーケットEATALY代官山へいってきました。

イタリア・トリノにある、高級食材のイートインスペースのあるフードマーケットが日本進出。直輸入品ばかりをあつかっているせいか、ちょっとアイテムが少なく、プライス高めな感じです。対面式のパンコーナーやチーズコーナーに興味しんしん。もうちょっと内装に気をくばると高級感がでるのに～と思います。
でも、イタリア食材だけでこの大きさの売り場をつくったのはがんばってますね。料理本も売ってますよ。

空間があまり広くないので、イートインスペースがちょっときびしい気がするけど、次回は焼きたてピッツァをたべてみよう。
どんな味かな？

←目印

わたし的勝沼ナビリターンズ～ブドウふたたび～

「行楽の秋」２日目は、中央（本）線で塩山駅へ。

ワイン好きなマダム３人と一緒に(引率？)、日帰りでいってきました。

今回はちゃんと事前予約して、山梨ワインさんへ。

なんと大正２年からワインをつくっているそうです。野沢氏にたわわに実る自社畑や貯蔵蔵を案内してもらって、古民家を活用してる売店で３０アイテムを試飲しましたよ。さすがに全部は。。。気に入った甲州種の樽熟成をおみやげに購入しました。
山梨ワインさん、ありがとうございました！

前回は混雑でいれなかった原茂ワインさんの｢カーサデノーマ｣で待望のランチ。野菜たっぷりの“気まぐれランチ”に大満足です。スイーツのぶどうのタルトも美味しかったです。わざわざ再訪した甲斐がありました♪

２Ｆのカフェからみえる眺めにのんびりしながら、美味しいランチできますよ。

ラストは勝沼醸造さんへ。
前回は混雑してて試飲できなかったので、こちらも全アイテムをチェック。ラベルのデザインも素敵ですね。お気に入りの白ワインをテラスでゆっくり楽しんで、おみやげもしっかり購入。

やっぱりぶどうが実ってる季節の訪問はいいですね（ワイナリー側は超多忙ですけど）

ワインツーリズムの勝沼ＭＡＰもあったので、次回のワイナリーツアーに活用します！まだまだ伺いたいワイナリーがいっぱい。きっと勝沼詣ではつづきます。。。

チーズラボでツアー企画しちゃいます？

わたし的青梅ナビ～小澤酒造へいく～

先週は「行楽の秋」ということで、、１日目：青梅、２日目：勝沼、と中央線でいく”酒つくりの現場へいこうツアー”にいってみました。
じつは、青梅にも、奥多摩にも、勝沼にもいけちゃう中央線(本線)。すごい。

よいお天気にめぐまれたので、小澤酒造さんに行く前に、御岳山にのぼってみました。小金井から中央線で１時間で御岳駅に到着。そこからバスとケーブルカーであっというまに山頂です。今回はケーブルカーに乗らず、徒歩で頂上へ。１時間ぐらいでいけますよ。

頂上にある武蔵御嶽神社は、関東一の山岳信仰の霊山で、紀元前９０年に崇神天皇が創建したといわれています。宝物殿には日本三大鎧のひとつ、国宝「赤糸威大鎧（あかいとおどしのおおよろい）」があり、日本武尊(ヤマトタケルノミコト)を助けた「お犬様」の霊験信仰もあるそうです。
ちょっとコマイヌに迫力が。。。

関東平野が見渡せる眺めのよいトコロで、樹齢１０００年の天然記念物「神代ケヤキ」や修験の場だったために茅葺き屋根の宿坊もたくさんあります。こんどは泊まって朝日をみたいですね。

下山してから、多摩川沿いにある御岳渓谷をお散歩。はげしい流れの多摩川にびっくりしながら３０分ほどで到着なり。

小澤酒造は、銘酒「澤の井」の蔵元です。川沿いの庭で「澤の井」をのみながら、おそばや田楽をいただけます。蔵見学ができなかったので、利き酒処で「純米大吟醸 吟の舞」と「木桶仕込 彩は」を試飲してみました。「吟の舞」おいしかったです。

利き酒をしたり、食事をしたり、いろいろ楽しめるトコロでしたよ。仕込みがはじまったら再訪したいです☆

東京から１時間ぐらいでいける蔵元訪問もおすすめですよ。

ＬＶＶ特別チーズセミナー

田町のワインショップLe vin vivantで、10/4(土)にチーズセミナーをすることになりました。

テーマは「ヨーロッパのチーズ入門編」
ヨーロッパ各国のチーズをテイスティングしながら、ワインショップ自慢のワインとの相性もさぐります。焼きたてパンも用意しますので、チーズとワインとパンでブランチ気分。
おわったあとは、気にいったワインも購入できますよ。

お楽しみに。

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開催日：2008年10月4日（土）13：00-14：30
場所：ワインショップLe vin vivant
定員：24名（予約制）
参加費：3,500円（税込）
申込方法：
「セミナー名」「氏名」「人数」「連絡先」をご連絡ください
①ショップに電話・店頭にて申込
②メールにて＜info.cheeselabo@gmail.com ＞宛に申込

ワインショップLe vin vivant
〒108-0014 東京都港区芝4-13-2　市原ビル1F
TEL 03-3454-3033 / FAX 03-3454-3321
※JR田町駅下車第一京浜沿いに徒歩4分
※都営三田駅A6出口から、第一京浜沿いに徒歩3分