ベルギーチーズ&ビアセミナー
先月のことになりますが、チーズショップフェルミエ主催のセミナーが東京TOKIAビルにあるアントワープセントラルでありました。ひさしぶりのセミナー参加です♪
フェルミエ、小西酒造と三井食品というベルギービールのインポーターさんのサポートもあり、ベルギービール広報センターの担当の方も。なんと7種類のベルギービール(他にも生ベルギービールも!)が楽しめましたよ。ひとり1本ぐらいの量でしたね。。
Chimay red
Chimay white
Chimay bleu
Orval
Maredsous blond
Maredsous brown
Maredsous triple
チーズもなんと7種類。
マリアージュをたのしむために、「洋梨」「シロ・ド・リエール」「オルヴァル&エシャロットコンフィチュール」「セロリシード」などのサイドメニュも用意されていて、いろいろ組合せをためすことができましたよ。セロリシードがかなりお気に入りです。
Chimay classique
Poteaupre
Chimay a la biere
Maredsous
Chimay grand cru
Vieux chimay
Orval
もちろんベルジアンビアカフェらしく、ベルギービールをつかった料理もたっぷり。
シメイのタルトュイユ
オルヴァルのペンネグラタン
マレッツのタルティフルット
牛タンのシメイ煮込み
フライドチキンオルヴァル風味
ベルギーチーズの盛り合わせ
などなど。。
なんと、ベルギービールをつかったスイーツまで登場です。
シメイチーズとチョコレートのテリーヌ
クリームブリュレポットプレ
セミナーというより、パーティのような楽しい会でした。飲んだり、食べたり、ベルギーをしっかり満喫しましたよ。
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