サンタンドレ

真っ白でふわふわとしたカビにつつまれたサンタンドレ。
フランス国内というより輸出用に作られたチーズのため、クリーミーなコクで食べやすく作られています。伝統的なチーズというより、いまの味覚にあわせた現代っ子なチーズ。
濃厚なクリーム、バターのようなリッチな風味が人気のひみつです。トリプルクリームと呼ばれるのは固形分中乳脂肪分が75％以上なため。あついカビにびっくりするかもしれませんが、カマンベールよりもくせがなくカビごと食べても問題ありませんよ。

name： Saintandre 100g
country：　フランス/アキテーヌ地方
type： 白かびタイプ
milk：　牛乳
fat：　75％
price： \800～
taste：
純白なカビのなかは淡いクリーム色。とても食欲をそそります。
濃厚なクリームのようななめらかな口当たり、リッチでコクのある風味が特徴です。
how to eat：
バターかわりにパンに塗ったり、カットしてオードブルに。りんごとの相性もOK