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ローブ・デ・ガリッグ

Roves20070616

卓球のボールみたいなお団子型のフレッシュチーズ。ラベルの山羊デザインがかわいいですね。太陽いっぱいの南仏で育ったローブ種の山羊のミルクをつかっているため、さわやかなハーブの香りがします。“ミルクにハーブの香り?”って不思議な感じがしますが、タイムやローズマリーのような、香りのよいハーブをたべている山羊のミルクは本当によい香りがしますよ。フレッシュでも熟成がすすんでも美味しく楽しめます。

name: Roves des Garrigues ローブ・デ・ガリッグ
country: フランス/ラングドック地方
type: シェーブルタイプ
milk: 山羊乳
fat: 45%~
price: \1,000~/P
taste:
淡白な味わいでハーブの香りがよく、ミルクの甘みもあります
南仏の白ワインとの相性OK
how to eat:
そのままオードブルにしたり、サラダに混ぜても

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