ゴーダチーズ
風車とチューリップなイメージのオランダはヨーロッパでも有数の酪農王国で、特に国土の1/3は干拓地(世界遺産のベームスターなど)になっていて、そこでの酪農はとても盛んです。そのオランダで生産されるチーズの半数がこのゴーダチーズ。最近ではオーストラリアやアメリカなどいろいろな国で、ゴーダタイプのチーズがつくられているんですよ。
黄色いワックスでおおわれて、むっちり&しっかり身がつまった食感。くせがないので、こどもからおとなまで、世界中で大人気です。
name: GOUDA PDO ゴーダ
country: オランダ
type: セミハードタイプ
milk: 牛乳
fat: 48%~
price: \300~/100g
taste:
マイルドな味わいはどんなお料理にもあいます
熟成がすすんだタイプは濃厚でビールとの相性もおすすめ
how to eat:
野菜と一緒にサンドイッチに
グラタンなどのオーブン料理にもいろいろ使えます
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