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クロミエ・レクリュ

Cloumier

白カビチーズのクロミエは、チーズの王様ブリーチーズの仲間なんです。ブリーにくらべて、大きさは小さいけれど(大きいカマンベールぐらい)、無殺菌乳で伝統的な製法でつくったクロミエ・レクリュは、ミルクのコクと木の実のような香りが本格的な味わい。しっかりした赤ワインや全粒粉のパンと一緒にあわせるとおすすめです。

name: Coulommiers lait cru
country: フランス
type: 白かびタイプ
milk: 牛乳
fat: 45%
price: \3,000~/1P(450g)
taste:
ブリーらしいしっかりとした風味とコク。
熟成が進んで匂いがきつくなったら外皮をとりのぞいてみてください
how to eat:
カットしてオードブルに

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コメント

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投稿: KerriCote26 | 2012年11月 9日 (金) 01時20分

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