チーズラボ報告: チーズ＠ラボ

チーズラボ報告

ワークショップのご報告。

ファーマーズマーケット二子玉川で、「世田谷チーズマニア～イタリア編～」を開催しました。

今回はイタリア各地でつくられているチーズについてと、ワインとの相性を中心に。外観がそっくりな「グラナパダーノ」と「パルミジャーノレジャーノ」を食べ比べてみたり、ゴルゴンゾーラチーズとはちみつをあわせてデザート風に試食してみたり。
めずらしいタイプの、樽熟成をブレンドしているSOAVE CLASSICOは、いろいろなチーズとの相性がよくてびっくりでした。オススメです。

フランスよりも歴史が古いイタリアチーズ（ほんとです）。まだまだご紹介したいチーズがたっぷりありますよ。

<cheese>
GRANA PADANO
PARMIGIANO REGGIANO
PECORINO ROMANO
GORGONZOLA PICANTE
TAREGGIO
RICOTTA