チーズラボ報告

ワークショップのご報告。

今回のテーマは「イタリアチーズ」です。
チーズとワインのマリアージュを味わうために、ご用意した北イタリアのワインにあわせて、チーズをえらんでみました。こだわったのは同じ産地の相性。北イタリアはイタリアンアルプスもあり、牛のミルクでできたチーズがおおいエリアです。種類もおおく、イタリアチーズ好きにはたまらないトコロでもあります。
ふだん入手しにくいチーズやコンフィチュールとの組合せなど、いろいろテイスティングを楽しみましたよ。

<cheese>
MONTASIO 12M
GORGONZOLA MASCARPONE
TALEGGIO
TESTUN AL BAROLO
CASTELMAGNO
RICOTTA E CONFITURE VINO

<WINE>
ALDENO TRENTINO 2007
BRAIDA IL BACHIARE MONFELATO 2006

ファーマーズマーケット二子玉川での世田谷チーズマニアも４月で最終回。おたのしみに☆

↑トスカーナ地方のお食事パン