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梅酒仕込み大作戦2009 其の二

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梅酒仕込み大作戦のつづき。

瓶を煮沸消毒して、青梅と氷砂糖をいれます。そしてスピリッツを投入。

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ちょっと黄色になってしまった青梅は、ダークなカラーのコニャックで漬けてみます。「梅酒本」によると、黄色になった梅だとにごりやすくなるそうです。

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3種類ならぶと、なんだか幸せな風景に♪
だいたい3ヶ月ぐらいで実をひきあげて、半年ぐらいで美味しくなるそうです。お正月のパーティまで、ゆっくり熟成させてみますね(Nさんよろしく!)

どんな味わいの梅酒になるかしら?

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