パンケーキdeチーズラボ 報告

先週パンケーキママカフェvoivoiで開催したパンケーキdeチーズラボ。

前半はフランスチーズ4品とシャンパンのマリアージュをたのしんで、後半はこのワークショップ限定のチーズパンケーキをワインと楽しむ。という、かなり盛りだくさんな内容でしたよ。

<cheese>
CAMAMBERT DE NORMANDIE
COMTE DE MONTAGNE 12M
FORME D'AMBERT
BOURSIN FIG

<wine>
DUVAL LEROY BRUT & ROSE
MAISON LAFAGE COTE SUD 2005

チーズパンケーキの１品目は「ポテトとパンケーキのミルフィーユ仕立て ミモレットとブルーチーズソース」。パンケーキのあいだにオーブンでやいたポテトを重ねて、2種類のチーズソースをかけたもの。

２品目は「米粉パンケーキのロールケーキ仕立て フロマージュブランクリーム」。ろうそくに見たてたパンケーキがクリスマスらしいですね♪

２品ともチーズの味わいがしっかりでていて、パンケーキとの相性も◎。見ためも豪華で、おなかいっぱいでした☆

来年もやりたいな～とおもっているので、お楽しみに！