白糠酪恵舎のモッツァレラ

北海道・根釧エリアの白糠町にあるチーズ工房白糠酪恵舎。2001年設立で、北イタリアのチーズつくりをお手本にしているそう。
セミハードタイプのトーマ・シラヌカやフレッシュタイプのリコッタチーズ、モッツァレラチーズなどのイタリアチーズをつくっています。

ALLJAPANナチュラルチーズコンテストで優秀賞をとったモッツァレラチーズです。ミルキーな味わいとやさしい食感がくせになりますよ。