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白糠酪恵舎のモッツァレラ

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北海道・根釧エリアの白糠町にあるチーズ工房白糠酪恵舎。2001年設立で、北イタリアのチーズつくりをお手本にしているそう。
セミハードタイプのトーマ・シラヌカやフレッシュタイプのリコッタチーズモッツァレラチーズなどのイタリアチーズをつくっています。

ALLJAPANナチュラルチーズコンテストで優秀賞をとったモッツァレラチーズです。ミルキーな味わいとやさしい食感がくせになりますよ。

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