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北海道・根釧エリアの白糠町にあるチーズ工房白糠酪恵舎。2001年設立で、北イタリアのチーズつくりをお手本にしているそう。セミハードタイプのトーマ・シラヌカやフレッシュタイプのリコッタチーズ、モッツァレラチーズなどのイタリアチーズをつくっています。
ALLJAPANナチュラルチーズコンテストで優秀賞をとったモッツァレラチーズです。ミルキーな味わいとやさしい食感がくせになりますよ。
2010年1月10日 (日) チーズ | 固定リンク
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