村上牧場チーズ工房レプレラのモッツァレラ

北海道・南西部せたな町にある村上牧場チーズ工房レプレラのモッツァレラチーズ。
海風をあびてそだった牧草を放し飼いの牛たちがたべ、その元気なミルクからチーズをつくっているそうです。

100gの小さいサイズでしっかりとした食感。パスタやオーブン料理など、お料理につかうのもよさそうですね。