さらべつチーズ工房の酪佳

北海道十勝エリア・更別村にあるさらべつチーズ工房。

さらべつのおいしい牛乳から、酪佳という10ヶ月以上熟成したゴーダタイプのチーズをつくっています。
しっかり熟成させているので、ミルクのコクとうまみがたっぷり。パルミジャーノレッジャーノみたいに、ひとくちサイズにくだいてたべるのがオススメですよ。

もともと、「百姓物語」という高級大根をつくるダイコン農家で、冬の時期だけチーズをつくっているそうです。
チーズとダイコンの組合せもなんだかいいですね。