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フェタチーズ

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経済問題で注目のギリシャでつくられているフェタチーズ(Feta)

古代ローマ時代からカタチのかわらないチーズとして、古くからギリシャの主食になってきました。

暑い国でも保存できるように、塩水につけて保存するフレッシュチーズ。
羊や山羊のミルク100%が本格的ですが、最近は世界中で牛のミルク100%のフェタもつくられています。

ギリシャでは、大きなスライスにオリーブオイルとオレガノをかけて楽しみます。ダイス状にカットして、サラダにアレンジしてみてくださいね。

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