ROCAMADOUR FERMIER AOP

チーズプロフェショナル協会のイベントで出会ったロカマデュールROCAMADOUR。

フランスのミディ・ピレネ地方のシェーブルチーズです。

ひとくちサイズなので、本格シェーブルチーズのなかでもお値ごろ感があります。気軽に購入しやすいですね。

酸味もおだやかで、そのまま白ワインとあわせても。
表面をかるく焼いて、サラダにアレンジするのも夏はおすすめです。