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国立はちみつ

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週末にいった「ののわテーブル試食会」でフルタヨウコさんが教えてくれた国立の八百屋さんしゅんかしゅんか

なんと、、店主自ら畑に野菜を集荷にいって新鮮な国立野菜を売っているのです。おもしろい取組ですね。

お店は野菜のほかにも、調味料やら食材やら品数豊富でうっとり。もし近所にあったら常連になってしまいそう。

まずはオススメの国立はちみつを買ってみました。フレッシュチーズにあわせてみたいと思います☆

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ののわテーブル試食会「冬の江戸東京野菜」

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第1回ののわテーブル試食会「冬の江戸東京野菜」にいってきました。

ののわとは、三鷹~立川エリアのライフマガイン。

今回のイベントは料理研究家のフルタヨウコさんがアレンジした江戸東京野菜のメニュをいただく試食会。シンプルでお洒落で美味しいお料理はとても参考になりました。

ちょうど野菜の端境期なのに、干したり、塩漬けにしたりすることで、いろいろなお料理ができるんですね。すごい!

きっとワインにもあうはず♪ぜひチーズラボのお教室でもアレンジしてみたいとおもいます♪

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東京長かぶのスープ

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東京長かぶのごはん

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おかず三種(東京うどのサラダ、東京長かぶのキンピラ、シャムロック&東京うど)






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ワークショップのおしらせ

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旅するチーズ教室のおしらせです。

2月は「チーズのタイプ別」と「チーズの国別」を2回開催しますので、ぜひきてくださいね!


2月の教室①は『旅するチーズ教室~ハードチーズの世界~』。

世界各国のハードチーズを5-6種類ご用意します。
ラクレットオーブンでチーズも焼きますよ。
熟成の違いや国ごとの違いを中心にテイスティングしながら、より深くチーズを学んでいきましょう。

<日時>2013年2月16日(土)11:30-13:30
<参加費>3,500円
<会場>cafe nicolas (世田谷区太子堂4-28-10 鈴木ビル2F)
<申込方法>
「氏名」「人数」「当日の連絡先」をチーズラボ( info.cheeselabo〇gmail.comまでメールでお申込みください。申込受付後、申込確認メールをお送りさせていただきます。
※〇を@にかえてください


2月の教室②は『旅するチーズ教室~フランス~』。 

毎回、国別にテーマを決めてチーズをえらび、ワインとパンもご用意します。
チーズのことはもちろん、つくっている地方のことやワインとの相性もしっかりお伝えします。

旅するようにおいしいチーズとワインを学んでみませんか?
 

<日時>2013年2月24日(日)11:30-13:30
<参加費>3,500円
<会場>cafe nicolas (世田谷区太子堂4-28-10 鈴木ビル2F)
<申込方法>

「氏名」「人数」「当日の連絡先」をチーズラボ( info.cheeselabo〇gmail.comまでメールでお申込みください。申込受付後、申込確認メールをお送りさせていただきます。
※〇を@にかえてください

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東京カフェ散歩

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川口葉子さんの『東京カフェ散歩』

旅するチーズ教室でお世話になっている三軒茶屋cafe nicolasさんのエッセイもあり、東京のカフェ紹介が素敵なのです。

ぜひ読んでみてくださいね。

おいしいコーヒーとスイーツをお供にぜひ☆

ちなみに、、cafe nicolasさんのタルトタタン美味でした!

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The Cream of the Crop Coffee

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チーズたっぷりパングラタン!

井の頭公園近くにできたThe Cream of the Crop Coffee
清澄白河、渋谷につづいての3店舗目。すごい人気なのですね~2月には阿佐ヶ谷にもできるらしいのです。

井の頭公園店は公園を眺めながらのんびりできるコーヒーショップ。ワンコもOK(可愛いコたちにたくさん会えました)

take outをもって公園散歩もおすすめですよ♪

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新春伊勢詣で

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伊勢神宮に初詣。

2013年は式年遷宮を迎え、日本人のココロにインプットされている『伊勢詣で』の目的地である伊勢神宮。出雲大社の平成の大遷宮とあわせ、ふたつの聖地の遷宮が話題になっています。

その伊勢神宮に、元旦の夜に出発して、2日の夜に東京にもどってくる弾丸ツアーでいってきました(笑)

早朝の内宮の清々しさにふれ、宇治橋で日の出を拝み、最高のお正月を迎えられた気がします。日本人でよかった~としみじみ思いました。

みなさんも機会があったら、ぜひ早朝の伊勢神宮へいってみてください。

S夫妻、ほんとうにありがとう!


参拝後の朝ごはんは『伊勢うどん』

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朝ごはんのデザートは『赤福ぜんざい』

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めでたい大漁旗☆

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パンといっぴき

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年末にポチコロベーグルさんでおしえてもらったステキな本。

『パンといっぴき』 桑原奈津子さん著

パンとそのお供(ジャムやらスープやらチーズやら)の組合せもテーブルスタイリングも好みで、お正月はうっとり読んでおりました。親しい友人のプレゼントにまとめ買いまでww

あ~キップルになりたい!

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謹賀新年2013

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あけましておめでとうございます。

2013年の抱負は『笑う門には福来る

おいしいチーズやワインやパンを楽しみながら、みなさんと一緒に笑顔あふれる場をつくって、学んでいきたいとおもっています。

チーズのある生活を楽しんでいきましょう☆

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